Description
Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Der zarte Lachs wird mit einer aromatischen Zitronenbutter-Sauce verfeinert und harmoniert wunderbar mit den knusprig gerösteten Kartoffeln und dem knackigen Brokkoli. Dieses Rezept vereint frische Aromen und einfache Zubereitung, sodass es sowohl für ein festliches Abendessen als auch für ein schnelles Mittagessen ideal ist. Genießen Sie die Leichtigkeit und den Geschmack dieser gesunden Mahlzeit, die bei der ganzen Familie beliebt sein wird.
Ingredients
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig
- 4 mittelgroße Kartoffeln, in Spalten geschnitten
- 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
- Kartoffeln 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Lachsfilets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale würzen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch kurz anbraten, Dijon-Senf und Honig hinzufügen.
- Lachs in einer separaten Pfanne 3-4 Minuten pro Seite braten.
- Zitronenbutter über den Lachs gießen und kurz erwärmen.
- Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren (3-4 Minuten).
- Alles anrichten und servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen, Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg