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Zarte Rinderrouladen im Backofen zubereitet

Zarte Rinderrouladen im Backofen


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  • Author: Hana
  • Total Time: 4 hours
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Zarte Rinderrouladen im Backofen sind ein zeitloser Klassiker der deutschen Küche, der die Herzen von Feinschmeckern höherschlagen lässt. Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack von Omas Küche direkt auf deinen Tisch und eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder gemütliche Familienessen. Die Rinderrouladen werden schonend im Ofen gegart, was ihnen eine herrliche Zartheit und Saftigkeit verleiht. Die Kombination aus herzhaftem Rindfleisch, würzigem Bacon und einer köstlichen Soße macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Serviere die Rinderrouladen mit Beilagen wie Kartoffelknödeln oder Rotkohl und lasse dich von den Aromen verzaubern.


Ingredients

Scale
  • 4 Rinderrouladen
  • 8 Cornichons
  • 1 Zwiebel
  • 4 TL mittelscharfer Senf
  • 8–12 Scheiben Bacon
  • 1 Bund Suppengrün (Möhre, Knollensellerie, Lauch, Petersilie)
  • 150 g Zwiebel
  • 4 EL Öl
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Thymian (getrocknet)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 150 ml Traubensaft
  • 400 ml Wasser
  • Salz & Pfeffer
  • ggf. 1 EL Speisestärke zum Binden

Instructions

  1. Cornichons und Zwiebel schneiden.
  2. Suppengrün vorbereiten.
  3. Rindfleisch plattieren und würzen.
  4. Füllung auf das Fleisch geben und aufrollen.
  5. Rouladen anbraten und für 1,5 Stunden im Ofen garen.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 90 Minuten
  • Category: Main
  • Method: Baking
  • Cuisine: German

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 300
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 6g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 24g
  • Cholesterol: 80mg