Beschreibung
Verwöhne deinen Gaumen mit diesen köstlichen Käsekuchen-Muffins! Diese kleinen Leckereien kombinieren eine himmlisch cremige Füllung aus Frischkäse und Schmand mit einem knusprigen Keksboden. Ideal für verschiedene Anlässe, sei es eine Geburtstagsparty, ein Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Die Mandarinen verleihen den Muffins eine frische, fruchtige Note, die jeden begeistert. Mit diesem einfachen Rezept gelingen dir diese unwiderstehlichen Muffins garantiert. Perfekt zum Teilen oder einfach zum Genießen!
Zutaten
- 150g Butterkekse
- 75g geschmolzene Butter
- 400g Frischkäse
- 150g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 100g Schmand (optional)
- 1 Dose Mandarinen
Zubereitung
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Kekse zerbröseln, mit geschmolzener Butter vermengen und in die Förmchen drücken.
- Die Keksböden ca. 5 Minuten vorbacken und abkühlen lassen.
- Frischkäse mit Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren und restliche Zutaten hinzufügen.
- Füllung gleichmäßig auf die Keksböden verteilen und Mandarinen darauflegen.
- Muffins 20–25 Minuten backen, dann im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden kühlen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 18g
- Natrium: 120mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 23g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 50mg