Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Vegetarische Gefüllte Paprika mit Reis

Vegetarische Gefüllte Paprika mit Reis


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Hana
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Die Vegetarischen Gefüllten Paprika mit Reis sind ein wahrer Genuss für alle, die gesunde und schmackhafte Gerichte lieben. Dieses Rezept kombiniert bunte Paprika mit einer herzhaften Füllung aus frisch gekochtem Reis, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Ideal für Familienessen, Partys oder Meal Prep, bringen diese gefüllten Paprika Farbe und Nährstoffe auf den Tisch. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar – von der Wahl des Gemüses bis hin zu verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Ob mit frischem Salat, einem cremigen Joghurt-Dip oder knusprigen Kartoffeln serviert, diese gefüllten Paprika werden garantiert zum Highlight jeder Mahlzeit.


Zutaten

Skalierung
  • 46 mittelgroße Paprika (verschiedene Farben)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 1 Tasse gekochter Reis
  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 1 Dose (400 g) Kidneybohnen
  • ½ Tasse Mais
  • Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum)
  • Gewürze (Oregano, Paprikapulver)

Zubereitung

  1. Oberseite der Paprika abschneiden und die Innenteile entfernen.
  2. Paprika optional blanchieren.
  3. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  4. Karotte und Sellerie hinzufügen und weich dünsten.
  5. Gekochten Reis, Tomaten, Bohnen und Mais einrühren sowie Kräuter und Gewürze hinzufügen.
  6. Füllung köcheln lassen.
  7. Paprika füllen und in eine Auflaufform setzen.
  8. Gemüsebrühe hinzufügen und alles abdecken.
  9. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 30 Minuten backen.
  10. Mit Käse bestreuen (optional) und weitere 15 Minuten backen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Vegetarisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 280
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 350mg
  • Fett: 8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 45g
  • Ballaststoffe: 10g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 0mg