Description
Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce sind ein köstliches, pflanzliches Gericht, das sowohl schnell zubereitet ist als auch durch seine cremige Konsistenz besticht. In weniger als 30 Minuten genießen Sie eine harmonische Kombination aus zarten Gnocchi und einer aromatischen Spinatsauce, die mit frischen Kräutern und nussigen Hefeflocken verfeinert werden kann. Dieses Rezept ist ideal für hektische Wochentage oder besondere Anlässe, an denen Ihre Gäste beeindruckt sein werden. Zudem ist es vielseitig: Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack und servieren Sie es mit einem frischen Salat oder gerösteten Pinienkernen für zusätzlichen Crunch.
Ingredients
Scale
- 500 g vegane Gnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 g frischer Spinat
- 200 ml ungesüßte pflanzliche Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
- Zwiebel im restlichen Olivenöl glasig dünsten, dann Knoblauch kurz anbraten.
- Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- Pflanzliche Sahne und Gemüsebrühe einrühren, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gnocchi wieder in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg