Beschreibung
Ungarisches Paprika-Gulasch ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die kulinarische Tradition Ungarns in Ihre Küche bringt. Mit zartem Rindfleisch, frischen Paprikaschoten und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung ist dieses Gulasch nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für gesellige Abende oder Familienessen. Die Kombination aus Edelsüßpaprika und frischen Kräutern sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Serviert mit Salzkartoffeln oder frisch gebackenem Brot wird es zu einem wahren Festmahl. Lassen Sie sich von den reichen Aromen verführen und genießen Sie die ungarische Küche in ihrer besten Form!
Zutaten
- 750 g Gulasch (Rindfleisch)
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 2–3 Stiel(e) frischer Thymian
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1–2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Edelsüßpaprika
- 3 Paprikaschoten
- 1 unbehandelte Zitrone
- ¾ l Wasser
Zubereitung
- Fleisch trockentupfen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch würfeln, Thymian abzupfen.
- Fleisch portionsweise in einer heißen Pfanne anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten, Tomatenmark hinzugeben.
- Fleisch zurück in die Pfanne geben, mit Mehl bestäuben, würzen und Wasser angießen.
- Abdecken und ca. 1½ Stunden schmoren lassen.
- Paprikaschoten hinzufügen und weitere 30 Minuten garen.
- Zitronenschale einrühren, abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Ungarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (300g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 4g
- Natrium: 800mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 32g
- Cholesterin: 100mg