Beschreibung
Thunfischsalat mit frischem Gemüse ist das ideale Gericht für heiße Sommertage. Dieser erfrischende, nahrhafte Salat kombiniert zarten Thunfisch mit einer bunten Auswahl an knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft. Er lässt sich in weniger als 15 Minuten zubereiten und ist perfekt als leichtes Mittagessen oder gesunder Snack. Egal, ob als Beilage zu Grillabenden oder beim Picknick – dieser Salat bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Fülle an Geschmack. Zudem ist er vollgepackt mit Proteinen und Vitaminen, was ihn zur idealen Wahl für jede Gelegenheit macht.
Zutaten
- 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft (à 185g)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 Gurke, in Scheiben oder Würfel geschnitten
- 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
- 1/4 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Handvoll frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt
- 1/2 Avocado (optional), in Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dijon-Senf (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Paprika, Gurke und Tomaten waschen und schneiden. Zwiebel würfeln und Kräuter hacken.
- Thunfisch abtropfen lassen und leicht auflockern.
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Senf anrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing gleichmäßig darüber gießen.
- Servieren: Den Salat auf Tellern anrichten und optional mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 200g)
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 40mg