Beschreibung

Tenderes Rinderbruststück in Cola mit cremigem Parmesan-Risotto ist ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Die zarte Rinderbrust wird in einer süß-herzhaften Cola-Sauce gegart, die ihr unvergleichliche Aromen verleiht. Zusammen mit dem cremigen Risotto, das mit frisch geriebenem Parmesan verfeinert wird, entsteht eine harmonische Kombination, die ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen ist. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Familie und Freunde garantiert beeindrucken.

Zutaten

Skalierung

1 kg Rinderbrust (Short Ribs)
500 ml Cola
500 ml Rinderbrühe
300 g Arborio-Reis
100 g Parmesan, frisch gerieben
50 g Butter
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 große Zwiebel, gewürfelt
Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderbrust von allen Seiten anbraten.
Zwiebel und Knoblauch im gleichen Topf anschwitzen.
Rinderbrust zurücklegen, Cola und Brühe hinzufügen, würzen und ca. 3 Stunden köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Arborio-Reis in einem separaten Topf kochen.
Nach dem Kochen Butter und Parmesan unter den Reis rühren.
Rinderbrust in Scheiben schneiden, mit Sauce servieren und Risotto daneben anrichten.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 3 Stunden
Kategorie: Hauptgericht
Methode: Kochen
Küche: Deutsch

Nährwerte

Portionsgröße: 1 Teller (ca. 350 g)
Kalorien: 620
Zucker: 10g
Natrium: 850mg
Fett: 24g
Gesättigte Fettsäuren: 10g
Ungesättigte Fettsäuren: 12g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 68g
Ballaststoffe: 2g
Eiweiß: 36g
Cholesterin: 110mg