Beschreibung
Der Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das ideal für gesellige Abende oder ein entspanntes Familienessen ist. Die Kombination aus zartem Spitzkohl, würzigem Hackfleisch und cremigen Kartoffeln sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und sättigend – perfekt für jede Gelegenheit. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem schmackhaften Auflauf und genießen Sie die vielen Aromen, die sich beim Backen entfalten.
Zutaten
- 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 kleiner Spitzkohl, in Streifen geschnitten
- 800g festkochende Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Sahne
- 100ml Milch
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 2 EL Öl zum Braten
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Butter zum Fetten der Auflaufform
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, eventuell blanchieren.
- Spitzkohl vorbereiten und Hackfleisch anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen.
- Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
- Schichten Sie die Zutaten in der Auflaufform: Kartoffeln, Hackfleisch, Spitzkohl – wiederholen.
- Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit Käse bestreuen.
- Ca. 35-40 Minuten backen bis goldbraun.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/6 des Auflaufs (ca. 250g)
- Kalorien: 460
- Zucker: 3g
- Natrium: 580mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 85mg