Beschreibung
Die Spargelpfanne mit Frikadellen ist ein köstliches, schnelles Gericht, das frischen, grünen Spargel und saftige Frikadellen vereint. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder besondere Anlässe, überzeugt dieses Rezept durch seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit, saisonale Zutaten zu variieren. Die Kombination aus zartem Gemüse und herzhaft gewürzten Frikadellen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit wenigen Handgriffen zaubern Sie eine nahrhafte Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.
Zutaten
- 500g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500g frischer, grüner Spargel (in Stücke geschnitten)
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 TL Butter (optional)
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
- 2 EL Sahne (optional)
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Kleine Frikadellen formen.
- In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Frikadellen 6-8 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
- In derselben Pfanne den Spargel mit dem restlichen Öl anbraten, Zitronensaft und Butter hinzufügen.
- Frikadellen zum Spargel geben und kurz ziehen lassen.
- Optional können Sie Sahne hinzufügen für eine cremige Soße.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Gerichts (ca. 250g)
- Kalorien: 360
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 90mg