Beschreibung
Spaghetti mit Spinat Frischkäse-Sauce ist ein schnelles und köstliches Gericht, das nicht nur Vegetarier begeistert. Die Kombination aus vollwertigen Spaghetti und frischem Spinat in einer cremigen Sauce macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss. Perfekt geeignet für ein schnelles Abendessen oder als einfache Beilage. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, steht es in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Garniert mit frisch geriebenem Parmesan und aromatischen Kräutern wird es zum Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten
- 250 g Vollkornspaghetti
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Frischkäse
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Parmesan (optional)
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Vollkornspaghetti al dente kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und glasig anschwitzen.
- Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Den Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, die abgetropften Spaghetti dazugeben und gut vermengen.
- Heiß servieren, nach Belieben mit Parmesan garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der gesamten Menge (ca. 250g)
- Kalorien: 370
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 49g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 20mg