Description
Saftiger Zitronenkuchen vom Blech ist der ideale Begleiter für jede Feierlichkeit oder als süßer Snack zwischendurch. Mit seinem frischen Zitronengeschmack und der luftigen Konsistenz wird dieser Kuchen zum Highlight bei jedem Kaffeeklatsch. Die Kombination aus Joghurt und frisch gepresstem Zitronensaft sorgt dafür, dass der Kuchen besonders saftig bleibt und einen unwiderstehlichen Genuss bietet. Ob mit einer süßen Zitronenglasur oder als Basis für kreative Toppings – dieser Kuchen lässt sich individuell gestalten und begeistert Groß und Klein.
Ingredients
- 300 g Mehl
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 große Eier
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 200 g Joghurt (Natur oder griechisch)
- 2 TL Zitronenschale (frisch abgerieben)
- 80 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Glasur: 50 g Puderzucker und 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech (ca. 30×40 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und Öl, Joghurt, Zitronenschale, Zitronensaft sowie Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und ca. 30-40 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, dann mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 18g
- Sodium: 45mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: <1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg