Beschreibung
Saftiger Butterkuchen ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Backkunst, der mit seinem zarten, buttrigen Geschmack und dem frischen Aroma von Zitrone begeistert. Die Kombination aus fluffigem Teig und knusprigem Belag macht ihn zum perfekten Begleiter für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieser Kuchen nicht nur schnell gemacht, sondern auch ideal für jede Gelegenheit. Ob pur, mit frischen Früchten oder einem Klecks Sahne – der saftige Butterkuchen lässt sich vielfältig genießen und bringt Erinnerungen an Omas Küche zurück.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml pflanzliche Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- Prise Salz
- Bio-Zitronenschale
- 1 Becher Schmand (vegan)
- 120 g Zucker (für den Belag)
- 50 g Butter in Flöckchen (vegan)
- 100 g gehobelte Mandeln
Zubereitung
- Pflanzliche Milch mit Margarine leicht erwärmen, Zucker und Hefe hinzufügen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Zitronenschale, Salz und Ei vermengen und die Margarine-Hefemilch dazugeben. Gut durchkneten.
- Den Teig etwa eine Stunde gehen lassen.
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Teig gleichmäßig auf einem Backblech ausbreiten.
- Schmand gleichmäßig verteilen, Butterflöckchen und Mandeln darauf geben.
- Ca. 20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 160
- Zucker: 8g
- Natrium: 80mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 23g
- Ballaststoffe: 0.5g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 10mg