Beschreibung

Für alle Rouladenliebhaber ist der Rouladentopf ein wahres Festmahl. Dieses herzhaft würzige Gericht vereint die zarten Aromen von Rinderrouladen mit knackigen Gewürzgurken in einer köstlichen Brühe. Perfekt für gesellige Abende oder Familienfeiern, überzeugt der Eintopf mit seinem vollmundigen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung. Die Kombination aus würzigem Fleisch und frischen Zutaten sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das jeden am Tisch begeistert.

Zutaten

Skalierung

6 Rinderrouladen (je 150-200 g)
2 Zwiebeln
6 Gewürzgurken (plus Gurkenwasser)
200 g Speckwürfel
2 EL Tomatenmark
2 EL mittelscharfer Senf
2 l Rinderfond (oder Gemüsebrühe)
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer nach Belieben
2 TL Stärke (in etwas Wasser aufgelöst)
2 EL Öl zum Braten

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Zubereitung

Rinderrouladen und Zwiebeln klein schneiden. Gewürzgurken würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch scharf anbraten, dann herausnehmen.
Speckwürfel knusprig braten, Zwiebeln hinzufügen und glasig anschwitzen.
Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten und mit etwas Fond ablöschen.
Anbraten des Fleisches zurück in die Pfanne geben, Senf, Gewürzgurken und restlichen Fond hinzufügen. Zugedeckt ca. 90 Minuten köcheln lassen.
Mit Gurkenwasser, Salz und Pfeffer abschmecken und mit aufgelöster Stärke andicken.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 90 Minuten
Kategorie: Main
Methode: Cooking
Küche: German

Nährwerte

Portionsgröße: 1 serving
Kalorien: 520
Zucker: 3g
Natrium: 850mg
Fett: 32g
Gesättigte Fettsäuren: 12g
Ungesättigte Fettsäuren: 16g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 18g
Ballaststoffe: 2g
Eiweiß: 40g
Cholesterin: 120mg