Description

Für alle Rouladenliebhaber ist der Rouladentopf ein wahres Festmahl. Dieses herzhaft würzige Gericht vereint die zarten Aromen von Rinderrouladen mit knackigen Gewürzgurken in einer köstlichen Brühe. Perfekt für gesellige Abende oder Familienfeiern, überzeugt der Eintopf mit seinem vollmundigen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung. Die Kombination aus würzigem Fleisch und frischen Zutaten sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das jeden am Tisch begeistert.

Ingredients

Scale

6 Rinderrouladen (je 150-200 g)
2 Zwiebeln
6 Gewürzgurken (plus Gurkenwasser)
200 g Speckwürfel
2 EL Tomatenmark
2 EL mittelscharfer Senf
2 l Rinderfond (oder Gemüsebrühe)
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer nach Belieben
2 TL Stärke (in etwas Wasser aufgelöst)
2 EL Öl zum Braten

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Instructions

Rinderrouladen und Zwiebeln klein schneiden. Gewürzgurken würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch scharf anbraten, dann herausnehmen.
Speckwürfel knusprig braten, Zwiebeln hinzufügen und glasig anschwitzen.
Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten und mit etwas Fond ablöschen.
Anbraten des Fleisches zurück in die Pfanne geben, Senf, Gewürzgurken und restlichen Fond hinzufügen. Zugedeckt ca. 90 Minuten köcheln lassen.
Mit Gurkenwasser, Salz und Pfeffer abschmecken und mit aufgelöster Stärke andicken.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 90 Minuten
Category: Main
Method: Cooking
Cuisine: German

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 520
Sugar: 3g
Sodium: 850mg
Fat: 32g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 16g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 18g
Fiber: 2g
Protein: 40g
Cholesterol: 120mg