Beschreibung
Rhabarber Tarte mit Mandelcreme – ein verführerisches Frühlingsdessert, das fruchtige Säure und nussige Aromen harmonisch vereint. Diese köstliche Tarte begeistert durch ihre zarte Mandelcreme, die perfekt mit dem frischen Rhabarber harmoniert. Ob beim Kaffeekränzchen, zum Geburtstag oder einfach als süße Verführung im Alltag, sie ist ein echtes Highlight auf jedem Desserttisch. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass auch Anfänger dieses Rezept problemlos meistern können. Servieren Sie die Tarte mit frischer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 100 g weiche Butter
- 150 g gemahlene Mandeln
- 2 Eier + 1 Eiweiß
- ca. 4 Stangen Rhabarber
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel zu einem krümeligen Teig kneten und für 30 Minuten kühlen.
- Rhabarber vorbereiten und in Stücke schneiden.
- Butter und Puderzucker schaumig schlagen, dann Eier und Mandeln unterrühren.
- Den gekühlten Teig ausrollen, in die Form legen und die Füllung darauf verteilen.
- Rhabarberstücke gleichmäßig darauflegen und bei 180 °C etwa 40-45 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 40–45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (100g)
- Kalorien: 360
- Zucker: 22g
- Natrium: 150mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 60mg