Description
Reispapierknödel mit Gemüsefüllung sind eine leckere und gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Diese zarten Knödel, umhüllt von feinem Reispapier, sind gefüllt mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse wie Karotten, Zucchini und Paprika. Sie eignen sich perfekt als leichtes Mittagessen, Snack oder als schmackhafte Vorspeise bei festlichen Anlässen. Die Kombination aus knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Zudem sind die Knödel vegan und können ganz nach persönlichen Vorlieben angepasst werden. Ein einfaches Rezept, das garantiert Eindruck bei Familie und Freunden hinterlässt!
Ingredients
- 10 Reispapierblätter
- 2 Karotten (geraspelt)
- 1 Zucchini (geraspelt)
- 100 g Champignons (gewürfelt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Zucker
- Frischer Koriander (gehackt)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Karotten und Zucchini raspeln, Paprika und Champignons würfeln, Frühlingszwiebeln schneiden.
- Füllung anbraten: In einer Pfanne Sesamöl erhitzen, das vorbereitete Gemüse hinzufügen, mit Sojasauce, Reisessig, Zucker und optional Chili-Flocken würzen. Ca. 5-7 Minuten anbraten.
- Füllung abkühlen lassen und Koriander unterrühren.
- Reispapier einweichen: Blätter in warmem Wasser einweichen bis sie weich sind.
- Knödel füllen: Eingeweichtes Reispapier auf Tuch legen, einen Löffel Füllung hineinlegen und zusammenrollen.
- Dämpfen: Knödel im Dampfgarer für ca. 5-7 Minuten dämpfen.
- Servieren: Mit Sojasauce oder einem Dip nach Wahl genießen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Dämpfen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 66
- Sugar: 3g
- Sodium: 205mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg