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Räuberbraten, schmort im Ofen einfach vor sich hin

Räuberbraten


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  • Author: Hana
  • Total Time: 4 hours 45 minutes
  • Yield: Für ca. 6 Portionen

Description

Räuberbraten ist ein herzhaftes, traditionelles Gericht, das im Ofen sanft schmort und dabei zart und saftig wird. Die Kombination aus Rindfleisch und einer aromatischen Würzmischung aus Senf, Ketchup und Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob bei festlichen Anlässen oder einem gemütlichen Abendessen mit Freunden und Familie – dieser Braten begeistert jeden. Einfach in der Zubereitung, entfaltet er beim langsamen Garen im Ofen seine Aromen und eignet sich perfekt zu klassischen Beilagen wie Kartoffelknödeln, Rotkohl oder frischem Gemüse. Entdecken Sie die Vielfalt dieses köstlichen Gerichts!


Ingredients

Scale
  • 1 ½ kg Rindfleisch (Kamm)
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Tomatenketchup
  • Salz und Pfeffer
  • Nach Bedarf Zwiebel(n)
  • Nach Bedarf Knoblauch
  • Paprikapulver
  • 1 Tasse Wasser

Instructions

  1. Rindfleisch in etwa 2 cm Abstand einschneiden.
  2. Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprikapulver herstellen und in die Einschnitte einmassieren.
  3. Zwiebel- und Knoblauchscheiben in die Einschnitte legen.
  4. Fleisch in einen Bratschlauch oder eine geschlossene Pfanne legen, Wasser hinzufügen.
  5. Ofen auf 200 °C vorheizen und den Braten ca. 2 Stunden garen lassen.
  6. Nach der Garzeit den Bratschlauch entfernen und für weitere 30 Minuten knusprig braten.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 150 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 200g
  • Calories: 360
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 22g
  • Saturated Fat: 9g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 6g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 32g
  • Cholesterol: 90mg