Beschreibung
Portugiesischer Ofenfisch mit Kartoffeln ist ein köstliches, gesundes Gericht, das mediterranes Flair in Ihre Küche bringt. Dieses Rezept vereint zarten Fisch, aromatisches Gemüse und knusprige Kartoffeln zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Egal ob für ein festliches Familienessen oder ein entspanntes Abendessen unter Freunden, dieses Gericht wird alle begeistern. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, saisonale Zutaten zu verwenden, machen es zu einer vielseitigen Option für jede Gelegenheit. Genießen Sie die Kombination aus frischen Aromen und gesunden Nährstoffen – perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten
Skalierung
- 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau, Lachs oder Barsch)
- 800g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (mild oder scharf)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Zitrone (für Saft und Schale)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund frische Petersilie (optional)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 5-10 Minuten vorkochen.
- Zwiebel fein hacken, Knoblauch ebenso und Paprika in Streifen schneiden.
- Fischfilets mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren.
- Vorbereitete Kartoffeln gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen, dann Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen sowie die Gewürze einstreuen.
- Fischfilets auf das Gemüse legen und bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Portugiesisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 382
- Zucker: 2g
- Natrium: 290mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 70mg