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Plätzchen mit Lemoncurd

Plätzchen mit Lemoncurd


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  • Author: Hana
  • Total Time: 2 hours 28 minutes
  • Yield: ca. 20 Kekse

Description

Plätzchen mit Lemoncurd sind eine erfrischende und köstliche Nascherei, die jedem Anlass das gewisse Etwas verleiht. Mit ihrem zarten Biss und dem intensiv frischen Zitronengeschmack sind diese Kekse perfekt für Feiertage, Nachmittagskaffees oder einfach zum Genießen an warmen Frühlingstagen. Die Kombination aus knusprigem Keks und cremigem Lemoncurd macht sie zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, werden diese Plätzchen garantiert zum Liebling Ihrer Familie und Freunde.


Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 125 g Butter
  • 1 TL Vanillepaste
  • 1 TL Zitronenabrieb (Bio)
  • 1 Ei
  • 80 g Zucker
  • 1 Glas Lemoncurd
  • Puderzucker für die Dekoration

Instructions

  1. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Butter, Ei, Zucker und Vanillepaste hinzufügen. Alles gut verkneten.
  2. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  3. Gekühlten Teig auf bemehlter Fläche ca. 3 mm dick ausrollen und ausstechen.
  4. Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 °C (175 °C Umluft) ca. 8 Minuten backen.
  5. Kekse auskühlen lassen, dann mit einem Teelöffel Lemoncurd füllen und mit einem zweiten Keks abdecken.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 8 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: German

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 180
  • Sugar: 10g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 2g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 24g
  • Fiber: <1g
  • Protein: 2g
  • Cholesterol: 20mg