Beschreibung
Die Pistazien-Himbeer-Torte mit Mascarpone-Creme ist ein himmlisches Dessert, das die nussigen Aromen der Pistazien mit der frischen Süße der Himbeeren vereint. Diese Torte ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein wahrer Genuss. Die samtige Mascarpone-Creme rundet das Erlebnis perfekt ab. Ob für Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung – dieses Rezept wird Ihre Gäste begeistern. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Backanfängern. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Dessert inspirieren!
Zutaten
- 200g Pistazienkerne
- 150g Zucker
- 4 Eier
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 300g Mascarpone
- 200ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250g frische Himbeeren
Zubereitung
- Pistazien in der Küchenmaschine mahlen.
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen (ca. 5 Minuten).
- Gemahlene Pistazien, Mehl, Backpulver und Salz unter die Eimasse heben.
- Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Mascarpone, Sahne und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Kuchen horizontal durchschneiden, die Hälfte der Creme auf den unteren Teil streichen und mit Himbeeren belegen.
- Oberen Kuchenteil auflegen und nach Belieben dekorieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 25g
- Natrium: 60mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 90mg