Beschreibung
Ein mediterraner Bohnensalat ist die perfekte Wahl für gesundheitsbewusste Genießer. Mit einer bunten Mischung aus verschiedenen Bohnen, frischem Gemüse und aromatischem Feta-Käse vereint dieses Gericht die Aromen des Mittelmeers in einem köstlichen und nahrhaften Salat. Ob als leichte Hauptspeise oder als Beilage zu Gegrilltem – dieser Salat ist schnell zubereitet und überzeugt durch seine Vielseitigkeit. Das pikante Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig rundet den Geschmack ab und sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Ideal für jedes Picknick, jede Feier oder einfach als gesunde Mahlzeit unter der Woche.
Zutaten
- 400g gemischte Bohnen (Kidneybohnen, Kichererbsen, grüne Bohnen)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika
- 200g Cherrytomaten
- 100g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Bohnen abtropfen lassen und in einer großen Schüssel anrichten.
- Rote Zwiebel, Paprika und Cherrytomaten hinzufügen.
- Feta-Käse gleichmäßig über den Salat streuen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
- Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 180mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 15mg