Description
Entdecken Sie die köstliche mediterrane Reispfanne mit Burrata, ein Gericht, das nicht nur herzhaft und nahrhaft ist, sondern auch Ihre Geschmacksknospen verzaubert. Diese bunte Pfanne vereint frisches Gemüse wie Paprika und Kirschtomaten mit der cremigen Konsistenz von Burrata, die beim Servieren sanft über den Reis schmilzt. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als beeindruckendes Abendessen für Gäste, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und lässt sich vielseitig variieren. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und dem feinen Geschmack von Olivenöl macht diese Reispfanne zu einem echten Genuss. Genießen Sie die Aromen des Mittelmeers in Ihrem eigenen Zuhause.
Ingredients
- 250 g Reis (Basmati oder Risottoreis)
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 80 g schwarze Oliven, in Scheiben
- 2 EL Kapern
- 1 Burrata-Kugel (ca. 125 g)
- Frische Basilikumblätter zur Dekoration
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie beides glasig.
- Geben Sie die gewürfelten Paprika dazu und braten Sie diese etwa 5 Minuten an.
- Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und lassen Sie alles für weitere 3 Minuten köcheln.
- Rühren Sie den Reis unter und würzen Sie mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles bei reduzierter Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln.
- Rühren Sie Oliven und Kapern unter den gegarten Reis.
- Setzen Sie die Burrata in die Mitte der Reispfanne und garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg