Beschreibung
Marokkanische Shakshuka ist ein lebhaftes und geschmackvolles Gericht, das die Aromen Nordafrikas auf den Tisch bringt. Diese köstliche Mischung aus frischen Zutaten, darunter saftige Tomaten, aromatische Gewürze und perfekt pochierte Eier, macht Shakshuka zu einem idealen Frühstück oder herzhaften Mittagessen. Die Zubereitung ist einfach und schnell – in weniger als 30 Minuten können Sie dieses vielseitige Gericht genießen. Servieren Sie es direkt aus der Pfanne mit warmem Fladenbrot für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen inspirieren und bringen Sie den Zauber Marokkos in Ihre Küche!
Zutaten
Skalierung
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 4–6 Eier
- Frische Korianderblätter
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Gewürze hinzufügen, gut umrühren.
- Gehackte Tomaten zugeben, alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Löffel Vertiefungen in die Sauce machen und die Eier vorsichtig hineinschlagen.
- Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier nach Wunsch garen lassen (5-8 Minuten).
- Mit Koriander garnieren und direkt servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Marokkanisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 250
- Zucker: 6g
- Natrium: 350mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 11g
- Cholesterin: 210mg