Beschreibung

Der Limoncello-Mascarpone-Kuchen ist ein himmlisches Dessert, das frischen Zitronengeschmack und eine cremige Textur vereint. Sein zarter Biskuitboden wird mit einer luftigen Mascarpone-Creme gefüllt und mit einem spritzigen Limoncello-Sirup beträufelt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar – perfekt für Geburtstagsfeiern, Familienfeiern oder einfach als süße Belohnung im Alltag. Mit einer Garnitur aus frischen Früchten oder gehobelter weißer Schokolade wird dieser Kuchen zum Blickfang auf jedem Tisch. Egal, ob Sie ihn kalt genießen oder in kleinen Gläsern servieren, der Limoncello-Mascarpone-Kuchen wird Ihre Gäste begeistern und für einen unvergesslichen Genuss sorgen.

Zutaten

Skalierung

4 Eier
150 g Zucker
150 g Mehl
1 TL Vanilleextrakt
100 ml Limoncello
250 g Mascarpone
250 ml Schlagsahne
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
50 g Zucker (für den Sirup)
50 ml Wasser
80 g Puderzucker
1 TL Zitronenabrieb
2 EL Limoncello (für die Creme)

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Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Springform geben und ca. 35-40 Minuten backen.
Biskuit abkühlen lassen und waagerecht in zwei Schichten schneiden.
Für den Sirup Limoncello, Zitronensaft, Zucker und Wasser erhitzen, dann abkühlen lassen.
Den unteren Biskuitboden mit Sirup beträufeln und die Mascarpone-Creme darauf verteilen.
Den zweiten Boden darauflegen, mit restlichem Sirup beträufeln und die restliche Creme verstreichen.
Mindestens 3 Stunden kühlstellen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Kategorie: Dessert
Methode: Baking
Küche: Italian

Nährwerte

Portionsgröße: 1 serving
Kalorien: 290
Zucker: 20g
Natrium: 70mg
Fett: 18g
Gesättigte Fettsäuren: 10g
Ungesättigte Fettsäuren: 5g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 27g
Ballaststoffe: 1g
Eiweiß: 5g
Cholesterin: 90mg