Beschreibung
Lachs-Brokkoli-Gratin ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage begeistert. Zarter Lachs trifft auf frischen Brokkoli und wird von einer cremigen Soße umhüllt. Die Kombination aus Frischkäse, Sahne und geriebenem Käse sorgt für einen köstlichen Geschmack und eine goldbraune Kruste, die beim Backen entsteht. Dank der einfachen Zubereitung ist dieses Rezept ideal für Familienessen oder besondere Anlässe. Genießen Sie die harmonischen Aromen und die nahrhaften Zutaten, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch zur Gesundheit beitragen.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 400 g frischer Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 200 g Frischkäse
- 100 ml Sahne
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Ein Spritzer Olivenöl
- Geriebener Käse nach Wahl (z.B. Emmentaler)
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Brokkoli in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren, abgießen und beiseite stellen.
- Lachsfilets würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann in Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, Frischkäse und Sahne hinzufügen und gut vermengen.
- Brokkoli und Lachs in der Auflaufform verteilen, Soße darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Ca. 20-25 Minuten im Ofen backen, bis das Gratin goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 300g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 35g
- Cholesterin: 85mg