Description
Kohlrabigemüse in heller ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die zarte Textur des Kohlrabis mit einer cremigen Soße kombiniert. Dieses Rezept eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage und bringt den authentischen Geschmack der deutschen Küche auf den Tisch. Die Kombination aus frischem Gemüse und magerem Hackfleisch macht dieses Gericht zu einer gesunden Wahl für die ganze Familie. Mit einer Prise Muskatnuss und einer feinen Sahnesauce wird jeder Bissen zum Genuss. Einfach zuzubereiten und ideal für jede Jahreszeit – Kohlrabigemüse in heller ist der perfekte Begleiter für gesellige Abende oder ein gemütliches Dinner.
Ingredients
Scale
- 600 g Kohlrabi
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
Instructions
- Kohlrabi in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bissfest garen, abgießen und beiseite stellen.
- In einem Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Gemüsebrühe langsam unter Rühren hinzufügen und auf niedriger Hitze die Sahne einrühren, bis die Soße leicht eindickt.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken, Kohlrabi in die Soße geben und kurz ziehen lassen.
- Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl und Gewürzen vermengen, Frikadellen formen und in einer Pfanne goldbraun braten.
- Spätzle nach Packungsanweisung kochen, abgießen und in Butter schwenken.
- Anrichten: Kohlrabigemüse, Frikadellen und Spätzle zusammen servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen/Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Gerichts (ca. 300g)
- Calories: 445
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg