Beschreibung
Entdecken Sie die köstlichen Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung! Diese herzhaften Teigtaschen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine gesunde Option, um frisches Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Ideal als schnelles Abendessen, gesunder Snack oder beeindruckendes Fingerfood für Ihre nächste Party – die cremige Füllung aus frischem Spinat und veganem Frischkäse begeistert Groß und Klein. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung gelingt dieses Rezept mühelos und sorgt für Freude am Esstisch.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Wasser nach Bedarf
- 200 g frischer Spinat
- 150 g veganer Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann pürieren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Veganen Frischkäse unterrühren, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffelpüree mit Mehl, Backpulver und Salz vermengen; nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis der Teig geschmeidig ist.
- Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen, Füllung daraufgeben, falten und Ränder gut zusammendrücken.
- Taschen in kochendem Wasser 5–7 Minuten garen oder in der Pfanne anbraten.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen/Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Kartoffeltasche - ca. 80g
- Kalorien: 150
- Zucker: 1g
- Natrium: 180mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg