Beschreibung
Kaiserschmarrn ist ein traditionelles, österreichisches Gericht, das sich durch seine fluffige Konsistenz und den süßen Geschmack auszeichnet. Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine schnelle, aber köstliche Mahlzeit zubereiten möchten – sei es als Frühstück, Dessert oder Snack. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieser Klassiker im Handumdrehen. Der Kaiserschmarrn wird goldbraun gebraten und kann nach Belieben mit Puderzucker, Mandeln oder einer fruchtigen Soße serviert werden. Ein Genuss für Jung und Alt!
Zutaten
- 150 g Mehl
- 20 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 25 g Butter
- Puderzucker zum Servieren
- Mandelstifte oder Rosinen nach Geschmack
Zubereitung
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch verrühren. Mehl sieben und unterrühren.
- Steifgeschlagenes Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
- Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teigs goldbraun ausbacken.
- Teig in Stücke zerteilen und die restliche Portion ebenso zubereiten.
- Warm servieren mit Puderzucker und Toppings nach Wahl.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Frying
- Küche: Austrian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 295
- Zucker: 14g
- Natrium: 220mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 175mg