Beschreibung
Himbeer mit Schmandcreme ist ein himmlischer Kuchen, der die fruchtigen Aromen von Himbeeren mit einer cremigen Schmandfüllung vereint. Der knusprige Mürbeteig bildet die perfekte Grundlage und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Ob zum Geburtstag, bei Kaffeetafeln oder einfach zwischendurch – dieser Kuchen ist immer ein Genuss. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einem idealen Rezept für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen. Verleihen Sie Ihrem Dessert einen besonderen Glanz mit klarem Tortenguss und servieren Sie es gekühlt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
Zutaten
Skalierung
- 225g Weizenmehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100g Zucker
- 75g Zucker für die Füllung
- 100g kalte Butter
- 400g Schmand
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500ml Milch
- 500g Himbeeren
- 1 Päckchen klarer Tortenguss (optional)
Zubereitung
- Mürbeteig aus Mehl, Ei, Butter, Zucker und Salz herstellen, kühl stellen.
- Springform vorbereiten und Teig ausrollen.
- Himbeeren waschen und abtropfen lassen.
- Pudding aus Pulver, Zucker und Milch kochen.
- Gekochten Pudding abkühlen lassen, dann mit Schmand vermischen.
- Füllung auf den Teig geben, Himbeeren darauf verteilen.
- Bei 180°C ca. 45-60 Minuten backen.
- Optional Tortenguss zubereiten und auf den Himbeeren verteilen.
- Kuchen abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 280
- Zucker: 22g
- Natrium: 55mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 40mg