Description
Der herzhafte Erbseneintopf nach Original Bundeswehrrezept ist ein traditionelles deutsches Gericht, das nicht nur durch seinen köstlichen Geschmack besticht, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Ideal für kalte Tage, bringt dieser nahrhafte Eintopf die Wärme und Gemütlichkeit in Ihr Zuhause. Die Kombination aus zarten Erbsen, frischem Gemüse und einer herzhaften Brühe macht ihn zu einem perfekten Hauptgericht für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Genießen Sie den Eintopf mit einem Stück frischem Brot oder einer Beilage Ihrer Wahl, um das Geschmackserlebnis abzurunden.
Ingredients
- 500 g Schälerbsen
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Karotten
- 1 Stange Lauch
- 2 Zwiebeln
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 g geräucherter Rindfleischspeck
- 20 g Rinderschmalz
- 1 TL Majoran
- 2 Liter Wasser
- 8 TL Gemüsebrühepulver
Instructions
- Rinderschmalz in einem großen Topf schmelzen und den gewürfelten Speck anbraten.
- Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten, dann Karotten, Sellerie und Lauch dazugeben.
- Einen Liter Wasser angießen und gut umrühren, dann die Erbsen unterrühren.
- Restliches Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Gemüsebrühe und Majoran einrühren, Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- Nach 20 Minuten die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 40 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie Petersilie unterrühren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Main
- Method: Cooking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg