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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree


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  • Author: Hana
  • Total Time: 3 hours
  • Yield: ca. 4 Portionen

Description

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree sind der Inbegriff eines herzhaften Familiengerichts. Dieses Rezept begeistert durch zarte, saftige Hackbällchen, die in einer aromatischen Sahnesauce geschmort werden. Zusammen mit fluffigem Kartoffelpüree entsteht eine köstliche Kombination, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden, lässt sich das Gericht einfach zubereiten und ist mit nur wenigen Zutaten schnell auf dem Tisch.


Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 80 g Semmelbrösel
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 100 g Butter
  • 100 ml Milch

Instructions

  1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20–30 Minuten weich kochen.
  2. Für das Püree: Abgießen, mit Milch und Butter stampfen und abschmecken.
  3. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer vermischen und Bällchen formen.
  4. In einer Pfanne die Bällchen goldbraun anbraten und herausnehmen.
  5. Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anbraten, Tomatenmark hinzufügen und kurz rösten. Mit Sahne und Brühe ablöschen.
  6. Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 40 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Teller (ca. 400g)
  • Calories: 600
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 850mg
  • Fat: 35g
  • Saturated Fat: 15g
  • Unsaturated Fat: 20g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 45g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 120mg