Beschreibung
Der gefüllte Kürbis mit Fleisch, Champignons, Paprika und Käse aus dem Ofen ist ein wahres Festmahl für die Sinne. Diese Kombination aus süßem Hokkaido-Kürbis und einer herzhaften Füllung aus saftigem Rinderhackfleisch, frischen Champignons und buntem Gemüse bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Der Kürbis wird im Ofen gebacken, bis er zart ist und die Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen und wird Groß und Klein begeistern.
Zutaten
- 1 großer Hokkaido-Kürbis
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 g frische Champignons
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Kürbis oben abschneiden, Kerne entfernen und in eine Auflaufform setzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Champignons und Paprika würfeln, zum Pfanneninhalt hinzufügen.
- Rinderhackfleisch dazugeben, anbraten und würzen.
- Gemüsebrühe angießen, kurz köcheln lassen.
- Mischung in den Kürbis füllen, mit Käse bestreuen.
- Mit Deckel im Ofen ca. 120 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 120 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 550
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 34g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 32g
- Cholesterin: 100mg