Beschreibung
Gebratener Reis mit Gemüse und Ei ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Ob als schnelles Abendessen oder kreative Resteverwertung, dieses Rezept vereint frisches Gemüse mit dem herzhaften Geschmack von Eiern in einer harmonischen Kombination. Die Zubereitung ist einfach und schnell: In wenigen Schritten verwandeln Sie gekühlten Reis in ein geschmackvolles Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison oder Vorliebe und entdecken Sie endlose Möglichkeiten, dieses Gericht zu genießen. Probieren Sie gebratenen Reis mit Gemüse und Ei aus – Ihr Gaumen wird es Ihnen danken!
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 2 Esslöffel Öl (Erdnuss- oder Sesamöl)
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
- 2 Frühlingszwiebeln, in Röllchen (zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gekühlten Reis vorbereiten und das Gemüse klein schneiden.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
- Karotten, Paprika und Erbsen hinzufügen und kurz anbraten.
- Den Reis unter ständigem Rühren hinzufügen und leicht bräunen.
- Eier in die Pfanne schlagen, gut vermengen und schließlich mit Sojasauce, Ingwer sowie Gewürzen abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 220mg