Beschreibung
Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei sind ein köstliches asiatisches Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein buntes und nahrhaftes Essen, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder zum Teilen mit Freunden geeignet ist. Die Kombination aus frischem Gemüse wie Brokkoli, Karotten und Lauch sorgt für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit. Mit aromatischer Sojasauce verfeinert, bietet dieses Gericht nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern ist auch äußerst vielseitig. Ob als Hauptgericht oder Beilage, gebratene Nudeln sind immer ein Hit bei Groß und Klein.
Zutaten
- 250 g Mie Nudeln
- 1 Stange Lauch
- 1 große Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Brokkoli (frisch)
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Kokosöl oder Erdnussöl
- 2 Eier
- Optional: Chiliflocken, Sesam
Zubereitung
- Das Gemüse vorbereiten: Lauch in Ringe schneiden, Knoblauch hacken, Karotte in Streifen schneiden und Brokkoli zerteilen.
- Mie Nudeln in heißem Wasser einweichen (ca. 5 Minuten) und abtropfen lassen.
- Öl im Wok erhitzen und das Gemüse anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die abgetropften Nudeln hinzufügen und mit Sojasauce vermengen.
- In der Mitte des Woks Platz schaffen, die Eier hineinschlagen und kurz stocken lassen; dann alles gut vermischen.
- Nach Belieben mit Chiliflocken oder Sesam servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 380
- Zucker: 3g
- Natrium: 680mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 160mg