Description
Fleischrouladen nach italienischer Art sind eine köstliche und aromatische Spezialität, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Diese Rinderrouladen werden mit einer herzhaften Füllung aus Schinken, frischem Basilikum und Parmesan zubereitet, was ihnen einen unverwechselbaren mediterranen Flair verleiht. Perfekt für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen, sind diese Rouladen nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig in der Präsentation. Serviert mit einer reichhaltigen Tomatensauce und Beilagen wie Kartoffelbrei oder Polenta, wird dieses Gericht garantiert zum Highlight jeder Mahlzeit.
Ingredients
- 4 dünne Rinderrouladen (ca. 150g pro Stück)
- 4 Scheiben Schinken (z.B. Prosciutto di Parma)
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 50g frisch geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Tomatensauce
- 150ml Rinderbrühe
- Gewürze: Oregano, Salz, Pfeffer
Instructions
- Rinderrouladen auf einem Schneidebrett flachlegen und leicht klopfen. Mit Schinken, Basilikum und Parmesan füllen.
- Rouladen aufrollen und mit Zahnstocher oder Küchengarn fixieren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Rouladen rundum anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatensauce und Rinderbrühe dazugeben, würzen und alles zum Kochen bringen.
- Abdecken und bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 360
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg