Beschreibung
Erdbeer-Biskuitrolle ist ein köstliches und leichtes Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Mit ihrer luftigen Biskuitbasis und der fruchtigen Quarkcreme ist sie der ideale Abschluss eines festlichen Essens oder ein beliebter Snack für zwischendurch. Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich perfekt für Backanfänger. Frische Erdbeeren und eine zarte Marmelade sorgen für ein sommerliches Geschmackserlebnis, das bei jedem Anlass begeistert. Lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren und probieren Sie verschiedene Dekorationen aus, um Ihre Gäste zu beeindrucken!
Zutaten
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zucker
- 250 g Magerquark
- 60 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahne-Steif
- 120 g Erdbeermarmelade
- 400 g Erdbeeren, gewürfelt
- Puderzucker, zum Bestäuben
- Erdbeeren, als Dekoration
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 6 Minuten luftig aufschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf das Blech streichen und ca. 8 Minuten backen.
- Biskuit stürzen, abkühlen lassen und mit Erdbeermarmelade bestreichen.
- Quark mit Puderzucker verrühren, steif geschlagene Sahne unterheben und auf die Marmelade geben.
- Mit gewürfelten Erdbeeren bestreuen, aufrollen und im Kühlschrank kühlen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 230
- Zucker: 18g
- Natrium: 35mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 70mg