Description
Erbseneintopf klassisch ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit seiner Kombination aus zarten Erbsen, frischem Gemüse und würzigen Aromen wird dieser Eintopf schnell zum Familienliebling. Egal ob mit würzigen Würstchen oder in einer vegetarischen Variante – die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt jedem. In nur 1 Stunde und 20 Minuten zaubern Sie eine wärmende Mahlzeit auf den Tisch, die nicht nur sättigt, sondern auch gut tut. Lassen Sie sich von den vielfältigen Möglichkeiten inspirieren, um diesen klassischen Eintopf zu variieren und genießen Sie ein Stück traditioneller deutscher Küche.
Ingredients
- 130 g durchwachsenes Rindfleisch
- 1 große Zwiebel
- 250 g Karotten
- 150 g Knollensellerie
- 150 g Lauch
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 300 g grüne Schälerbsen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Majoran
- 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 4 Wiener Würstchen (oder vegetarische Alternative)
- 0,5 Bund Petersilie
Instructions
- Rindfleisch würfeln, Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten und Knollensellerie würfeln, Lauch in Ringe schneiden.
- Rindfleisch in einem großen Topf anbraten, dann Zwiebel, Karotten, Sellerie und Lauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Gemüsebrühe, Erbsen, Lorbeerblatt und Majoran dazugeben. Bei niedriger Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen und würfeln; nach 40 Minuten zusammen mit Salz und Pfeffer in den Eintopf geben. Weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Würstchen schräg schneiden und kurz vor dem Servieren in den Eintopf geben.
- Petersilie hacken, Eintopf abschmecken und mit Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 65 Minuten
- Category: Main
- Method: Cooking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 9g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg