Beschreibung
Eiersalat mit Joghurt ist eine köstliche und gesunde Wahl für jeden Anlass – sei es als erfrischender Snack, auf einem Buffet oder als Beilage zu einer Grillfeier. Die Kombination aus hartgekochten Eiern, cremigem griechischen Joghurt und frischen Kräutern sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Zudem ist der Salat einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar variieren. Mit nur wenigen Zutaten kreieren Sie ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch nährstoffreich ist. Genießen Sie diesen Eiersalat pur, auf frischem Brot oder in einem Wrap!
Zutaten
- 6 große Eier
- 1 Tasse Naturjoghurt (griechischer Joghurt)
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft
- 2 Esslöffel frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1/2 Tasse Sellerie
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und 10-12 Minuten hartkochen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und grob hacken.
- In einer Schüssel den Joghurt, Senf, Apfelessig, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Gehackte Kräuter zu dem Dressing hinzufügen und unterrühren.
- Gehackte Eier, gewürfelte Zwiebel und Sellerie in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (200g)
- Kalorien: 260
- Zucker: 4g
- Natrium: 380mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 16g
- Cholesterin: 370mg