Beschreibung
Die beste Focaccia mit Pesto und Tomaten ist ein italienisches Highlight, das jeden Gaumen verzaubert. Diese luftige Brotspezialität ist ideal für gesellige Anlässe oder als Snack für zwischendurch. Mit einer knusprigen Kruste und einem herzhaften Belag aus frischem Pesto, saftigen Cocktailtomaten und zartem Mozzarella wird dieses Rezept schnell zum Favoriten in Ihrer Küche.
Zutaten
Skalierung
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 20 g frische Hefe
- 1 EL Honig
- 2 TL Meersalz
- 75 ml Olivenöl
- Pesto
- Cocktail-Tomaten
- 100 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- Pinienkerne
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und Hefe mit Honig hineingeben. Lauwarmes Wasser angießen und 10 Minuten stehen lassen.
- Salz, Olivenöl und restliches Wasser hinzufügen. Teig 5 Minuten kneten und abgedeckt 1,5 Stunden ruhen lassen.
- Ofen auf 230 °C vorheizen. Teig auf ein gefettetes Backblech legen, platt drücken, erneut ruhen lassen.
- Mit Fingern Löcher in den Teig machen und Pesto sowie die restlichen Zutaten gleichmäßig verteilen.
- Ca. 15–20 Minuten backen bis goldbraun.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 275
- Zucker: 2g
- Natrium: 320mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 12mg