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Creamy Vegan Tomato Orzo with Coconut Milk

Creamy Vegan Tomato Orzo with Coconut Milk


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Hana
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Creamy Vegan Tomato Orzo mit Kokosmilch ist ein köstliches und schnelles Gericht, das sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert. Die cremige Konsistenz der Kokosmilch harmoniert perfekt mit den zarten Orzo-Nudeln und der frischen Tomatensauce. In nur 25 Minuten zubereitet, eignet es sich ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als herzhaftes Gericht für besondere Anlässe. Mit einer Vielzahl von optionalen Beilagen können Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Genießen Sie die Kombination aus gesunden Zutaten und aromatischen Gewürzen, die dieses Gericht zu einem Highlight in Ihrer Küche macht.


Zutaten

Skalierung
  • 1 Tasse Orzo-Nudeln
  • 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
  • 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten glasig dünsten.
  2. Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten.
  3. Orzo-Nudeln dazugeben und 2-3 Minuten rösten.
  4. Gewürfelte Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe einrühren.
  5. Basilikum, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
  7. Abschmecken und heiß servieren, nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Main
  • Methode: Cooking
  • Küche: Vegan

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 17g
  • Gesättigte Fettsäuren: 14g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 3g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 43g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 7g
  • Cholesterin: 0mg