Beschreibung
Buttergebackener Lachs mit Broccolini ist ein geschmackvolles Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und gesunde Zutaten besticht. Zarter Lachs wird in einer aromatischen Knoblauch-Butter-Sauce gebacken und harmoniert perfekt mit dem knackigen Broccolini. Dieses Rezept eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für schnelle Abendessen unter der Woche. In weniger als 30 Minuten verwandeln Sie frische Zutaten in ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch auf dem Teller begeistert.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (à ca. 150 g)
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 400 g Broccolini
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone in Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer ofenfesten Pfanne schmelzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Lachsfilets in die Pfanne legen und auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten.
- Broccolini und Zitronenscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
- Pfanne in den Ofen geben und den Lachs etwa 10 Minuten garen, bis er durch ist.
- Anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 340
- Zucker: 1g
- Natrium: 110mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 7g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg