Description
Die besten Blaubeer-Streusel-Muffins ever sind ein wahrer Genuss, der die perfekte Balance zwischen fluffigem Teig und knusprigen Streuseln bietet. Diese saftigen Muffins, gefüllt mit frischen Blaubeeren, sind ideal für jede Kaffeepause oder als süßer Snack für Kinder. Ihr fruchtiger Geschmack zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht und macht sie zu einem Hit bei Groß und Klein. Ob zum Frühstück, für den Kindergeburtstag oder einfach zwischendurch – diese Muffins sind schnell zubereitet und versprechen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 250 ml Buttermilch
- 100 ml Rapsöl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 250 g Mehl
- 150 g TK Blaubeeren / Heidelbeeren
- 75 g kalte Butter
- 75 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Muffinform vorbereiten.
- Buttermilch, Öl, Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Mehl, Natron und Backpulver hinzufügen und kurz vermischen. Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in die Muffinform füllen.
- Für die Streusel Butter, Zucker und Mehl verkneten und über den Teig streuen.
- Ca. 25–30 Minuten backen (bei Jumbo-Muffins ca. 45 Minuten). Stäbchenprobe machen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin – ca. 90g
- Calories: 300
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg