Beschreibung
Die Aprikosen-Frangipane-Tarte ist ein wahres Geschmackserlebnis, das mit seiner Kombination aus frischen Aprikosen und einer nussigen Mandelcreme begeistert. Diese köstliche Tarte ist ideal für jeden Anlass, sei es ein Kaffeekränzchen im Garten oder als festliches Dessert. Sie überzeugt nicht nur durch ihren aromatischen Geschmack, sondern auch durch die einfache Zubereitung. Genießen Sie die goldbraun gebackenen Aprikosen auf einem zarten Teigboden, der Ihre Sinne verzaubern wird. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie einen Hauch von Sommer auf Ihren Tisch!
Zutaten
- 175 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 75 g Puderzucker
- 80 g Butter
- 500 g Aprikosen
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 75 – 100 g Aprikosenkonfitüre
- Mandelblättchen und Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Salz, Ei, Puderzucker und Butter vermengen. Zu einem glatten Teig kneten, in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
- Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Mandeln unterrühren.
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Teig ausrollen, in die gefettete Tarteform legen und Boden mehrmals einstechen.
- Mandelguss gleichmäßig verteilen, Aprikosenhälften darauf setzen und mit Konfitüre bestreichen.
- Tarte 25 Minuten backen, dann Mandelblättchen darüber streuen und weitere ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 22g
- Natrium: 70mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 55mg