Beschreibung
Der Apfelkuchen mit Schmandcreme ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Backkunst, der mit seiner fruchtigen Füllung und der luftigen, cremigen Schicht jeden Kaffeetisch verzaubert. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für zahlreiche Anlässe, sei es bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen, zu Geburtstagsfeiern oder als festliches Dessert. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und einer zarten Schmandcreme sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, während die Möglichkeit zur Variation – wie das Hinzufügen von Nüssen oder verschiedenen Apfelsorten – jedem Bäcker die Freiheit gibt, kreativ zu sein. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und genießen Sie einen Kuchen, der sowohl Gaumen als auch Augen erfreut.
Zutaten
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 4 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 4 g Backpulver
- 10 g Speisestärke
- 25 ml Milch
- 800–900 g Äpfel
- 200 ml Apfelsaft
- 50 g Speisestärke (für die Füllung)
- 400 g Sahne
- 200 g Schmand
Zubereitung
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und nach und nach unter die Masse heben.
- Milch hinzufügen und gut verrühren.
- Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen.
- Äpfel schälen, schneiden und mit Apfelsaft weich kochen; dann andicken.
- Abgekühlte Apfelfüllung auf dem Teig verteilen.
- Sahne steif schlagen, mit Schmand vermengen und auf die Äpfel streichen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 22g
- Natrium: 50mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 70mg